miércoles, 26 de julio de 2017

Buñuelos de calabaza

Siempre que pensamos en buñuelos, por lo menos acá en Argentina, pensamos por lo general en espinaca. Una amiga recién llegada de Colombia me pasó esta receta para salir un poco de lo cotidiano (allá se comen como un "postre" o directamente para el desayuno). Muy fáciles de hacer y con poquitos ingredientes. Mirá:

¿Qué llevan?
-100 gr de fécula de maíz/ maicena
-300 gr de calabaza hervida y hecha puré
-1/2 cda. de levadura
-1 taza de agua
-1 pizca de sal
-1 cda. de azúcar
 
¿Cómo se hacen?
- En un bowl poner la levadura con 2 cdas de agua tibia y mezclar. Dejar reposar 1 minutito

-Agregar el puré de calabaza, batiendo hasta que se integren los dos ingredientes muy bien

-Aregar la pizca de sal, la cda de azúcar, el agua y mezclar nuevamente

-Ahora ir poniendo la harina de a poco, y amasar. La masa tiene que quedar con una consistencia suave y no muy sólida (se tiene que pegar en los dedos). Dejar reposar media hora para que leve un poco.

-Una vez que la masa está lista, freír en abundante aceite caliente. Para que sea más fácil y queden todos más o menos del mismo tamaño, se puede ayudar simplemente agarrando con la mano de a puñaditos y vertiéndolos directamente en el aceite. Y listo!

Viste qué fácil?

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Oleh

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