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sábado, 23 de septiembre de 2017

Milanesitas de berenjena: alternativa saludable


Este es otro de los tips que te sacan del apuro en todo momento, mirá que rápido tenés una comida lista:
 
¿Qué llevan?
-2 berenjenas medianas
-Perejil picado
-Queso untable a gusto
-Un puñado de sal (no se preocupen, no lo vamos a comer)

¿Cómo se hace? 
-Cortar las berenjenas del grosor deseado, es preferible que no sean muy finas, y colocar en un recipiente. Tirarle el puñado de sal arriba y dejar reposar unos 20 minutos (la sal le va a sacar el gusto amargo típico de la berenjena cruda)

-Una vez pasados los 20 minutos, enjuagar las berenjenas con abundante agua fría.

-Colocarlas en una placa para horno y cocinar por aproximadamente 25 minutos a temperatura media, vigilando que no se quemen.

-Retirar del horno y condimentar con el queso crema y el perejil picado.Y listo!

Viste qué fácil?

martes, 15 de agosto de 2017

Crema de espinacas en 15 minutos


¿Qué lleva?
-2 paquetes de espinaca hervida
-100 ml de crema de leche
-1 cubito de caldo (vegetales o gallina, el que más te guste)
-Condimentos a gusto: nuez moscada, pimienta, hierbas, especias o incluso queso rallado

¿Cómo se hace?
-Antes que nada, remojar el caldito dentro de una taza con agua hirviendo (llena) y apartar, lo usaremos en unos minutos

-En una procesadora de alimentos incorporar las espinacas hervidas, la crema de leche, los condimentos y el caldito que se había apartado. Mezclar muy bien por aproximadamente 3 minutos, hasta obtener una consistencia espesa

-Servir en platos hondos o cazuelas individuales. Puede acompañarse con un huevo duro o poché y unas papas hervidas, o calabazas. Y listo!

Viste qué fácil?

sábado, 12 de agosto de 2017

Bocaditos de chocolate


Receta rapidita y veloz para un día que estés de antojo... pero lo más sano posible. Quién quiere probar?

¿Qué lleva?
-100 gr de chocolate amargo 
-2 cdas de aceite de coco (*opcional pero muy recomendable)
-Edulcorante / miel a gusto
-Un puñado de almendras

¿Cómo se hacen?
-En un bowl derretir el chocolate (puede ser a baño maría o directamente en el microondas) junto con el edulcorante o miel, y el aceite de coco si es que se decidió usarlo. Mezclar muy bien

-Colocar la preparación en moldes (pueden usarse hieleras/cubeteras/los moldecitos para hacer hielos) y decorar una almendra en cada uno

-Llevar al freezer 30 minutos. Y listo!

Viste qué fácil?

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[Apartado informativo:
Beneficios del chocolate

1) Excelente activador del buen ánimo: Contiene ácido palmítico y esteárico, y liberan endorfinas que son neurotransmisores que actúan en nuestro cerebro, estimulando áreas relacionadas con el placer.

2) Aumenta el colesterol bueno: Ya que la manteca natural del cacao contiene ácido oleico (la misma que se encuentra por ejemplo en el aceite de oliva), esto contribuye a subir los niveles de HDLc (colesterol sano)

3) Previene accidentes cerebrovasculares y cardíacos: Por los flavonoides de su composición. Estas sustancias mejoran el flujo sanguíneo en los tejidos, mejorando así la irrigación y previniendo ACV e infartos.]

jueves, 10 de agosto de 2017

Leche de almendras casera


Siempre que traemos una receta de este estilo, introducimos diciendo lo mismo: es increíble lo caro que sale todo lo relacionado con la industria saludable (por lo menos acá en Argentina). Dos días atrás entramos a una dietética y el MEDIO litro (500 ml) estaba $90 pesos (unos 5 dólares). Locura total.
Por eso hoy decidimos ponernos la camiseta y traerte esta receta, a ver si podemos ayudarte a no gastar tanto. 

¿Qué lleva?
-1 taza de almendras 
-600 ml de agua potable

¿Cómo se hace?
-En un bowl poner las almendras y cubrirlas con agua. Dejarlas reposar toda la noche. A la mañana siguiente vas a encontrarlas mucho más grandes, esto es porque absorbieron gran cantidad de líquido. Escurrirlas para sacarles el excedente.

-Ahora en una licuadora agregar las almendras escurridas y los 600 ml de agua potable. Procesar hasta que se forme una leche, y no queden almendras enteras.

-Lo siguiente es colar la preparación, ya que al procesar las almendras quedaron con su piel. Esto puede hacerse con la ayuda de una tela o un colador de agujeros muy pequeños.
Y listo!

Viste qué fácil?
(...y sin gastar un riñón)

domingo, 30 de julio de 2017

Leche condensada sin azúcar!!! 3 ingredientes


Si todavía no están llorando con el título de la publicación, paso a contarles que sí es real, no están soñando: Se puede hacer leche condensada SIN AZÚCAR para aquellos que son diabéticos (que no pueden comerla) o simplemente eligen llevar una vida más sana, y por suerte queda igual o mejor que la original que viene en lata.

Vayamos al grano:
¿Qué lleva?
-250 ml de leche (entera o descremada)
-250 gr de leche en polvo
-Edulcorante a gusto
(salen 400 ml aproximadamente)

¿Cómo se hace?
-De nuevo en nuestra fiel compañera la licuadora colocar los 3 ingredientes (la leche liquida, en polvo y el endulzante) y batir de 5 a 7 minutos. Cuanto más se bata, más cremosa queda

-Ahora llevar la preparación en un bowl a la heladera* por 2 horas. Y listo!
*Aguanta más o menos 1 semana

Viste qué fácil?

Mantequilla de maní casera: 2 ingredientes


Acá en Argentina no es muy común consumir mantequilla de maní (porque aguante el dulce de leche, papá). Pero si sos de los que les gusta probar cosas nuevas y salir un poco de lo habitual, te dejamos esta receta que lleva sólo 2 ingredientes (o 3 si le pones azúcar) y es bastante más saludable que el dulce de leche (lamentablemente).
 
¿Qué lleva?
-Maní pelado y tostado sin sal
-3 cdas de aceite vegetal
*Opcionalmente azúcar / miel / edulcorante / a gusto

¿Cómo se hace?
-En nuestra amiga la licuadora/procesadora, que tanto la hemos usado en este blog, poner el maní y las cdas de aceite

-Triturar hasta conceguir una pasta mantecosa; el aceite del maní de a poco va a ir saliendo.
Un tip es ir apagando cada 1 min y remover con una cuchara, luego volver a encender. Y así sucesivamente, hasta que quede la mantequilla. Este proceso tarda aproximadamente 5 minutos, no desesperarse si al principio cuesta un poco, es lo normal. Y listo!

Viste qué fácil?