Mostrando entradas con la etiqueta argentina. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta argentina. Mostrar todas las entradas

sábado, 23 de septiembre de 2017

Milanesitas de berenjena: alternativa saludable


Este es otro de los tips que te sacan del apuro en todo momento, mirá que rápido tenés una comida lista:
 
¿Qué llevan?
-2 berenjenas medianas
-Perejil picado
-Queso untable a gusto
-Un puñado de sal (no se preocupen, no lo vamos a comer)

¿Cómo se hace? 
-Cortar las berenjenas del grosor deseado, es preferible que no sean muy finas, y colocar en un recipiente. Tirarle el puñado de sal arriba y dejar reposar unos 20 minutos (la sal le va a sacar el gusto amargo típico de la berenjena cruda)

-Una vez pasados los 20 minutos, enjuagar las berenjenas con abundante agua fría.

-Colocarlas en una placa para horno y cocinar por aproximadamente 25 minutos a temperatura media, vigilando que no se quemen.

-Retirar del horno y condimentar con el queso crema y el perejil picado.Y listo!

Viste qué fácil?

Improvisamos unos brownies sin harinas: este fue el resultado


¿Es posible preparar brownies de textura húmeda y esponjosa SIN usar harinas? Este desafïo surgió por un amigo de Agus, que es celíaco y el otro día fue su cumpleaños. Queríamos hacerle algo rico y se nos ocurrió improvisar: este fue el resultado. Los mejores brownies sin harina que hicimos hasta ahora

¿Qué llevan?
-150 gr de chocolate, en lo posible amargo (puede usarse cacao en polvo)
-3 huevos
-1 taza de maicena
-1 cdita de vainilla
-Endulzante a gusto (puede usarse azúcar morena, edulcorante o hasta miel!)
-Al que le guste puede agregarle nueces (altamente recomendable)

¿Cómo se hace?
-Hagamos esto lo más fácil posible: en un bowl batir los huevos hasta que dupliquen su volumen (la idea de esto es airear la preparación)

-Ahora agregar de a poco el resto de los ingredientes y batir por 5 minutos, manualmente o con batidora eléctrica.

-Por último incorporar las nueces e integrar sin batir demasiado.

-Colocar la preparación en un molde, preferentemente cuadrado, y llevar al horno a temperatura media por 25 minutos o hasta que al introducir un palito salga seco. 
Y listo!

Viste qué fácil?

jueves, 24 de agosto de 2017

Lasagna de vegetales

Super lasagna de vegetales

¿Qué lleva?
-2 berenjenas o 2 zuccini rebanados finos para hacer las láminas
-1 lata de champiñones / hongos frescos
-1 cebollita reogada
-5 cdas de queso crema untable
-Condimentos / hierbas a elección

¿Cómo se hace?
-En una cazuela para horno, de vidrio o cerámica, colocar una capa de las láminas que preparamos de zuccini o berenjena

-La siguiente capa será de queso untable (un tip para que pueda exparcirse mejor es rebajarlo con un chorrito de leche)

-En la siguiente capa colocar los hongos con la cebollita reogada y si se desea algunas hierbas para condimentar (puede ser perejil, albahaca, cilantro, ciboulete, etc)

-Repetir el proceso hasta alcanzar la superficie de la cazuela. En la última capa agregar un poco de queso rallado / fresco / en hebras para gratinar

-Llevar al horno por 35 minutos a temperatura media o hasta que las láminas estén blandas.
Y listo!

Viste qué fácil?

viernes, 18 de agosto de 2017

Una pizza diferente


Para una persona que está intentando dejar las harinas, sea por los motivos que sea, o simplemente no puede consumirlas, los cumpleaños o cualquier otro evento social son todo un desafío. Básicamente porque mires donde mires hay harinas, carbohidratos, azúcares y vaya a saber Dios cuántas cosas más, que tal mal nos hacen.
Con este artículo no pretendemos vender la fórmula mágica de la salud infinita y perfecta; pero sí ayudarte a comer un poquito más sano.
Hoy: pizza de zanahoria .Sin más preámbulos, empecemos.


¿Qué lleva? 
-500 gr de zanahorias hervidas y hechas puré
-150 gr de harina integral (o cualquier otra que pueda sustituir la harina refinada; por ejemplo: integral,de arroz, de almendras, o hasta incluso avena fina, que también va muy bien)
-Mozzarella o queso fresco a gusto
-1 cdita de sal
-Especias o hierbas a elección para condimentar (nosotros elegimos abundante perejil fresco)

¿Cómo se hace?
-En un bowl agregar todos los ingredientes y mezclar a mano hasta conseguir una masa homogénea. Notarán que el puré de zanahorias cumple el rol de unificar, por lo tanto no hace falta usar huevos! Dejar reposar unos minutos.

-Ahora en una placa o pizzera colocar la preparación dándole la forma manualmente, y llevar al horno por 20 minutos a temperatura media o hasta que se dore muy bien

- Retirar, agregar la mozzarella y los condimentos. Volver a meter al horno hasta que se derrita completamente. Y listo!

Viste qué fácil?

martes, 15 de agosto de 2017

Crocantes bombas de papa y queso


¿Qué llevan? (salen 10 bombas de papa medianas aprox.)
-1/2 kg de papas hervidas y hechas puré
-1 taza de avena fina
-2 huevos
-1/2 taza de cuadraditos de queso duro
-Condimentos a gusto, por ejemplo: perejil, orégano, sal, pimienta, nuez moscada, etc

¿Como se hace?
-En un bowl integrar la avena fina + los 2 huevos. Revolver muy bien hasta que se forme una mezcla espesa y apartar (esto es lo que se usará para "apanar" las bombas!)

-Formar bolitas con el puré de papas condimentado. En el centro de la bolita colocar un cuadrado de queso, para que al calentarse se derrita. Pasarlas por la mezcla de avena que se preparó anteriormente, e ir apoyándolas sobre una placa 

-Llevar la placa al horno por 30 minutos o hasta que se doren por completo. Y listo!

Viste qué fácil?

sábado, 12 de agosto de 2017

Bocaditos de chocolate


Receta rapidita y veloz para un día que estés de antojo... pero lo más sano posible. Quién quiere probar?

¿Qué lleva?
-100 gr de chocolate amargo 
-2 cdas de aceite de coco (*opcional pero muy recomendable)
-Edulcorante / miel a gusto
-Un puñado de almendras

¿Cómo se hacen?
-En un bowl derretir el chocolate (puede ser a baño maría o directamente en el microondas) junto con el edulcorante o miel, y el aceite de coco si es que se decidió usarlo. Mezclar muy bien

-Colocar la preparación en moldes (pueden usarse hieleras/cubeteras/los moldecitos para hacer hielos) y decorar una almendra en cada uno

-Llevar al freezer 30 minutos. Y listo!

Viste qué fácil?

_________________________________________________________________________

[Apartado informativo:
Beneficios del chocolate

1) Excelente activador del buen ánimo: Contiene ácido palmítico y esteárico, y liberan endorfinas que son neurotransmisores que actúan en nuestro cerebro, estimulando áreas relacionadas con el placer.

2) Aumenta el colesterol bueno: Ya que la manteca natural del cacao contiene ácido oleico (la misma que se encuentra por ejemplo en el aceite de oliva), esto contribuye a subir los niveles de HDLc (colesterol sano)

3) Previene accidentes cerebrovasculares y cardíacos: Por los flavonoides de su composición. Estas sustancias mejoran el flujo sanguíneo en los tejidos, mejorando así la irrigación y previniendo ACV e infartos.]