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martes, 15 de agosto de 2017

Crocantes bombas de papa y queso


¿Qué llevan? (salen 10 bombas de papa medianas aprox.)
-1/2 kg de papas hervidas y hechas puré
-1 taza de avena fina
-2 huevos
-1/2 taza de cuadraditos de queso duro
-Condimentos a gusto, por ejemplo: perejil, orégano, sal, pimienta, nuez moscada, etc

¿Como se hace?
-En un bowl integrar la avena fina + los 2 huevos. Revolver muy bien hasta que se forme una mezcla espesa y apartar (esto es lo que se usará para "apanar" las bombas!)

-Formar bolitas con el puré de papas condimentado. En el centro de la bolita colocar un cuadrado de queso, para que al calentarse se derrita. Pasarlas por la mezcla de avena que se preparó anteriormente, e ir apoyándolas sobre una placa 

-Llevar la placa al horno por 30 minutos o hasta que se doren por completo. Y listo!

Viste qué fácil?

domingo, 6 de agosto de 2017

Llegaron los nachos!


Porque lo pidieron muchos, acá van

¿Qué llevan?
-1 taza de harina 0000
-1 taza de harina de maíz 
-2 cdas de aceite de girasol (o cualquiera que tengas a mano) 
-1/2 taza de agua
-Sal a gusto

¿Cómo se hacen?
-En un bowl integrar todos los ingredientes, primero las harinas y luego los demás. Agregar de a poco el agua hasta formar una masa de consistencia semi-dura

-Amasar muy bien. Con un palo, estirar lo más que se pueda la masa (mejor sobre una mesada previamente enharinada, para evitar pegotes). A continuación segmentar de la forma deseada (preferentemente triangulitos)

-Llevar al horno en una placa por 30 minutos a temperatura media (o hasta que estén bien sequitos)
Y listo!

Viste que fácil?

domingo, 30 de julio de 2017

Mantequilla de maní casera: 2 ingredientes


Acá en Argentina no es muy común consumir mantequilla de maní (porque aguante el dulce de leche, papá). Pero si sos de los que les gusta probar cosas nuevas y salir un poco de lo habitual, te dejamos esta receta que lleva sólo 2 ingredientes (o 3 si le pones azúcar) y es bastante más saludable que el dulce de leche (lamentablemente).
 
¿Qué lleva?
-Maní pelado y tostado sin sal
-3 cdas de aceite vegetal
*Opcionalmente azúcar / miel / edulcorante / a gusto

¿Cómo se hace?
-En nuestra amiga la licuadora/procesadora, que tanto la hemos usado en este blog, poner el maní y las cdas de aceite

-Triturar hasta conceguir una pasta mantecosa; el aceite del maní de a poco va a ir saliendo.
Un tip es ir apagando cada 1 min y remover con una cuchara, luego volver a encender. Y así sucesivamente, hasta que quede la mantequilla. Este proceso tarda aproximadamente 5 minutos, no desesperarse si al principio cuesta un poco, es lo normal. Y listo!

Viste qué fácil?

miércoles, 26 de julio de 2017

Clásico pan de molde




¿Qué lleva?
-250 ml de leche tibia
-50 ml de agua tibia
-2 cdas. de manteca derretida
-350 gr de harina leudante
-2 cdas de azucar
-1 pizca de sal

¿Cómo se hace?
-En un bowl mezclar la leche, el agua y la manteca. En otro recipiente separado mezclar los ingredientes secos: harina leudante, azúcar y sal.

-Incorporar la mezcla de la leche al recipiente de harina, de a poco hasta formar una masa consistente y que al tocarla no se pegotee en los dedos. Dejar reposar (mejor si se cubre con una tela) 1 hora hasta que la masa duplique su tamaño

-Una vez reposada, amasar un poco y colocar en un molde para pan previamente enmantecado y enharinado, y dejar que leve un poquito más. Llevar al horno de 30 a 40 minutos a temperatura media, controlando que no se queme.
Y listo!

Viste qué fácil?

Baybiscuits gigantes


Mi abuela tuvo muchos hijos, hoy en día tiene muchos nietos, y entre todos, como es lógico, tenemos muchas diferencias. Menos esta: la pasión por sus baybiscuit. Después de mucho insistirle nos pasó la receta... y esta vez dicidimos traerla para vos.

(advertencia N°1: no es nada light)
(advertencia N°2: las porciones son para compartir!!)

¿Qué llevan?
-5 huevos
-200 gr de azúcar
-50 ml de aceite de girasol
-250 gr de harina 0000
-2 cdas. de escencia de vainilla

¿Cómo se hace?
-Batir los huevos con el azúcar, hasta que duplique o triplique su volumen. Agregar la escencia de vainilla

-Agregar el aceite y de a poco la harina (DE A POCO grita la nona), hasta formar una masa

-Colocar la preparación en un molde rectangular o cuadrado, previamente enmantecado, y llevar al horno de 25-30 min (pinchar con un palito, y si sale limpio ya están)

-Dejar enfriar y cortar en rectángulos. Volver a meter al horno hasta que estén bien sequitos y dorados. Y listo!

Viste qué fácil?

Buñuelos de calabaza

Siempre que pensamos en buñuelos, por lo menos acá en Argentina, pensamos por lo general en espinaca. Una amiga recién llegada de Colombia me pasó esta receta para salir un poco de lo cotidiano (allá se comen como un "postre" o directamente para el desayuno). Muy fáciles de hacer y con poquitos ingredientes. Mirá:

¿Qué llevan?
-100 gr de fécula de maíz/ maicena
-300 gr de calabaza hervida y hecha puré
-1/2 cda. de levadura
-1 taza de agua
-1 pizca de sal
-1 cda. de azúcar
 
¿Cómo se hacen?
- En un bowl poner la levadura con 2 cdas de agua tibia y mezclar. Dejar reposar 1 minutito

-Agregar el puré de calabaza, batiendo hasta que se integren los dos ingredientes muy bien

-Aregar la pizca de sal, la cda de azúcar, el agua y mezclar nuevamente

-Ahora ir poniendo la harina de a poco, y amasar. La masa tiene que quedar con una consistencia suave y no muy sólida (se tiene que pegar en los dedos). Dejar reposar media hora para que leve un poco.

-Una vez que la masa está lista, freír en abundante aceite caliente. Para que sea más fácil y queden todos más o menos del mismo tamaño, se puede ayudar simplemente agarrando con la mano de a puñaditos y vertiéndolos directamente en el aceite. Y listo!

Viste qué fácil?