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lunes, 25 de septiembre de 2017

Vegetales rostizados




Una receta simple y llena de sabor. Esta es una forma excelente de incorporar verduras a nuestra dieta (ya sea porque en el día a día tendemos a consumir otras cosas o simplemente no nos gustan, esta receta les da un sabor maravilloso). Incluso podemos utilizarla para que los niños pequeños que poco a poco están comenzando a descubrir nuevos sabores, sepan lo rico y lo bien que hacen los vegetales.

¿Qué lleva?
-2 zuccini (o calabazín, depende el país)
-2 zapallitos 
-2 zanahorias
-2 tomates
-1 morrón
-1 pizca de sal
-1 rodaja de queso de consistencia blanda (fresco, por salut, en hebras, etc)
-Se pueden usar condimentos de tipo hierbas (orégano, tomillo, romero, etc)

¿Cómo se hace?
-Cortar todos los vegetales en cubos y colocarlos en una cazuela o bandeja para horno

-Agregar la pizca de sal y las hierbas deseadas, mezclando todo muy bien

-Llevar al horno por 20 minutos, a temperatura media, hasta que los vegetales estén tiernos y retirar. Agregar el queso y volver al horno unos 5 minutos más hasta que se gratinen por completo. 
Y listo!



Viste qué fácil?

viernes, 18 de agosto de 2017

Una pizza diferente


Para una persona que está intentando dejar las harinas, sea por los motivos que sea, o simplemente no puede consumirlas, los cumpleaños o cualquier otro evento social son todo un desafío. Básicamente porque mires donde mires hay harinas, carbohidratos, azúcares y vaya a saber Dios cuántas cosas más, que tal mal nos hacen.
Con este artículo no pretendemos vender la fórmula mágica de la salud infinita y perfecta; pero sí ayudarte a comer un poquito más sano.
Hoy: pizza de zanahoria .Sin más preámbulos, empecemos.


¿Qué lleva? 
-500 gr de zanahorias hervidas y hechas puré
-150 gr de harina integral (o cualquier otra que pueda sustituir la harina refinada; por ejemplo: integral,de arroz, de almendras, o hasta incluso avena fina, que también va muy bien)
-Mozzarella o queso fresco a gusto
-1 cdita de sal
-Especias o hierbas a elección para condimentar (nosotros elegimos abundante perejil fresco)

¿Cómo se hace?
-En un bowl agregar todos los ingredientes y mezclar a mano hasta conseguir una masa homogénea. Notarán que el puré de zanahorias cumple el rol de unificar, por lo tanto no hace falta usar huevos! Dejar reposar unos minutos.

-Ahora en una placa o pizzera colocar la preparación dándole la forma manualmente, y llevar al horno por 20 minutos a temperatura media o hasta que se dore muy bien

- Retirar, agregar la mozzarella y los condimentos. Volver a meter al horno hasta que se derrita completamente. Y listo!

Viste qué fácil?

martes, 15 de agosto de 2017

Crocantes bombas de papa y queso


¿Qué llevan? (salen 10 bombas de papa medianas aprox.)
-1/2 kg de papas hervidas y hechas puré
-1 taza de avena fina
-2 huevos
-1/2 taza de cuadraditos de queso duro
-Condimentos a gusto, por ejemplo: perejil, orégano, sal, pimienta, nuez moscada, etc

¿Como se hace?
-En un bowl integrar la avena fina + los 2 huevos. Revolver muy bien hasta que se forme una mezcla espesa y apartar (esto es lo que se usará para "apanar" las bombas!)

-Formar bolitas con el puré de papas condimentado. En el centro de la bolita colocar un cuadrado de queso, para que al calentarse se derrita. Pasarlas por la mezcla de avena que se preparó anteriormente, e ir apoyándolas sobre una placa 

-Llevar la placa al horno por 30 minutos o hasta que se doren por completo. Y listo!

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jueves, 10 de agosto de 2017

Pan esponjoso de queso


La foto viene con humito y todo. Quién quiere aprender a hacer este pan de queso sin harina? Una alternativa un poquito más "light".

¿Qué lleva?
-500 gr de maicena
-1 taza de leche
-1/2 taza de aceite 
-250 gr de queso rallado
-3 huevos batidos

¿Cómo se hace?
-En una cazuela hervir la leche con el aceite

-Una vez que hirvió, quitar del fuego y agregar la mitad de la maicena. Mezclar con las manos hasta formar una masa blanda

-Ahora agregar los 3 huevos batidos (cuanto más batidos estén, más esponjoso queda), el queso y el resto de la maicena. Amasar nuevamente hasta que quede todo muy bien integrado, con una consistencia más firme

-En un molde (el que tengas, puede ser hasta una pizera) previamente enmantecado, llevar al horno por 20 minutos a temperatura media. Y listo!

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domingo, 6 de agosto de 2017

Panes integrales saborizados

Domingo de estar en familia. A quién no le gusta inundar la casa con ese olorcito a pan recién salido del horno? En esta receta vamos a enseñar cómo se pueden utilizar diferentes tipos de harinas, y llegar a un resultado espectacular. Por eso les traemos esta receta muy fácil, rápida y sana para que la compartan con quienes quieran!

¿Qué llevan?
-500 gr de harina integral, salvado de trigo o avena arrollada de tipo fina
*Cabe destacar que también hemos probado la harina de papa (se consigue fácilmente en cualquier dietética) y nos ha encantado la textura final.

-1 cdita de polvo para hornear
-1 cda de sal
-1 pizca del endulzante que se prefiera (azúcar, edulcorante, miel)

-25 gr de manteca blanda
-1 taza de agua tibia
-Y lo que se quiera para saborizar, por ejemplo: queso rallado, orégano, cebolla salteada, ajo, hierbas, etc. Las opciones realmente son infinitas.

¿Cómo se hace?
-Preparar la masa integrando en un bowl todos los ingredientes, incorporando de a poco el agua hasta formar una masa suave y homogénea

-Una vez formada la masa, agregar el saborizante deseado y volver a amasar muy bien. Cortar en pedazos y formar bolitas; en nuestro caso hicimos trenzas

-Tip: para que queden bien doraditos se pueden pincelar con una yema de huevo

-Llevar al horno en una placa previamente enmantecada, por 35 minutos.
Y listo! 


Viste qué fácil?

domingo, 30 de julio de 2017

Tiramisu estilo italiano


Directo al grano:

¿Qué lleva? (salen 6 o 7 porciones)
-6 huevos. Las claras y las yemas separadas
-100 gr de azúcar / edulcorante para una versión más liviana
-200 gr de queso crema
-1 paquete de galletitas "vainillas"
-150 ml de café
-200 gr de chocolate negro cortado en pedacitos
*Opcionalmente se le puede poner un poco de licor

¿Cómo se hace?
En dos bowls separados hacer lo siguiente:
1)En uno batir las yemas, la mitad del azúcar y el queso crema hasta formar una mezcla homogénea
2)En el otro batir las claras con la mitad del azúcar restante
-Ahora integrar ambas preparaciones, delicadamente


Para el siguiente paso hay dos opciones: o se prepara el tiramisú en una bandeja grande o en pocillos individuales; para las dos opciones los pasos son exactamente iguales:

-Se van colocando en capas los ingredientes. Primero una capa de la mezcla cremosa, luego una capa de galletas mojadas en café (acá también iría el licor en caso de querer agregarlo), luego una capa del chocolate cortado en trocitos, y así sucecivamente hasta que se terminen los ingredientes. 
-Para el toque final se espolvorea un poco de chocolate por encima. Y listo!

Viste qué fácil?