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jueves, 17 de agosto de 2017

Cremoso soufflé de verduras


Esta es una excelente forma de aprovechar las verduras que cocinamos y sobraron en la heladera. Agregas un par de ingredientes más y tenés este riquísimo soufflé cremoso y suave, bajo en calorías y lo mejor de todo: sin harinas!

¿Qué lleva?
-2 claras de huevo batidas a punto nieve (hasta que parezca una espuma)
-3 cdas de queso crema o crema de leche (queda un poco mejor si se usa queso)
-Verduras hervidas/salteadas a elección: brócoli, cebollas, puerros, morrones, choclo, etc.
-1 cdita de sal

¿Cómo se hace?
-En un bowl colocar las verduras hervidas o salteadas, cortadas en cuadrados. Agregar el queso crema y revolver muy bien, hasta integrar completamente

-Agregar las claras a punto nieve, y mezclar de manera envolvente (sin agitar demasiado, la idea es conservar el aire para que quede esponjoso)

-Llevar al horno en una cazuela grande, por 30 minutos a temperatura media. Se puede rallar un poco de queso encima para gratinar. Y listo!

Viste qué fácil?

jueves, 20 de julio de 2017

Quiché de pollo y verduras



A mi la verdad que las tartas me salvan la cena bastante seguido. Cuando vuelvo tarde a casa y me sobró comida en la heladera, en media horita tengo algo rico en la mesa.

¿Qué lleva?
-1 tapa para tarta (cualquier marca, cualquier tipo: puede ser hojaldrada, para horno, etc)
-Pollo deshuesado cortado en cubitos
-1 huevo
-Queso (cualquiera que tenga consistencia sólida) cortado en cubitos
-Verduras: p.ejemplo morrón, cebolla, tomate, zanahoria, etc
-Condimentos a elección: sal, pimienta, orégano, perejil, ajo deshidratado, etc

¿Cómo se hace?
-En una tartera estirar la masa y apartar en la heladera mientras preparamos lo demás

-En una sarten saltear el pollo con las verduras, con un poco de aceite para que no se pegue. Opcionalmente podes agregar una cucharada de azúcar para darle un toque dulce (recomendado)

-Una vez que tenemos esto listo, en un bowl incorporar las verduras y el pollo salteado, los cubitos de queso. Unir todo muy bien con el huevo. Agregar los condimentos que más te gusten

-Mezclar todo muy bien y servir sobre la masa que estaba reposando en la heladera

-Llevar al horno por 25 minutos a temperatura media. Y listo!

Viste qué fácil?