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martes, 15 de agosto de 2017

Crema de espinacas en 15 minutos


¿Qué lleva?
-2 paquetes de espinaca hervida
-100 ml de crema de leche
-1 cubito de caldo (vegetales o gallina, el que más te guste)
-Condimentos a gusto: nuez moscada, pimienta, hierbas, especias o incluso queso rallado

¿Cómo se hace?
-Antes que nada, remojar el caldito dentro de una taza con agua hirviendo (llena) y apartar, lo usaremos en unos minutos

-En una procesadora de alimentos incorporar las espinacas hervidas, la crema de leche, los condimentos y el caldito que se había apartado. Mezclar muy bien por aproximadamente 3 minutos, hasta obtener una consistencia espesa

-Servir en platos hondos o cazuelas individuales. Puede acompañarse con un huevo duro o poché y unas papas hervidas, o calabazas. Y listo!

Viste qué fácil?

sábado, 12 de agosto de 2017

Bocaditos de chocolate


Receta rapidita y veloz para un día que estés de antojo... pero lo más sano posible. Quién quiere probar?

¿Qué lleva?
-100 gr de chocolate amargo 
-2 cdas de aceite de coco (*opcional pero muy recomendable)
-Edulcorante / miel a gusto
-Un puñado de almendras

¿Cómo se hacen?
-En un bowl derretir el chocolate (puede ser a baño maría o directamente en el microondas) junto con el edulcorante o miel, y el aceite de coco si es que se decidió usarlo. Mezclar muy bien

-Colocar la preparación en moldes (pueden usarse hieleras/cubeteras/los moldecitos para hacer hielos) y decorar una almendra en cada uno

-Llevar al freezer 30 minutos. Y listo!

Viste qué fácil?

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[Apartado informativo:
Beneficios del chocolate

1) Excelente activador del buen ánimo: Contiene ácido palmítico y esteárico, y liberan endorfinas que son neurotransmisores que actúan en nuestro cerebro, estimulando áreas relacionadas con el placer.

2) Aumenta el colesterol bueno: Ya que la manteca natural del cacao contiene ácido oleico (la misma que se encuentra por ejemplo en el aceite de oliva), esto contribuye a subir los niveles de HDLc (colesterol sano)

3) Previene accidentes cerebrovasculares y cardíacos: Por los flavonoides de su composición. Estas sustancias mejoran el flujo sanguíneo en los tejidos, mejorando así la irrigación y previniendo ACV e infartos.]

jueves, 10 de agosto de 2017

Leche de almendras casera


Siempre que traemos una receta de este estilo, introducimos diciendo lo mismo: es increíble lo caro que sale todo lo relacionado con la industria saludable (por lo menos acá en Argentina). Dos días atrás entramos a una dietética y el MEDIO litro (500 ml) estaba $90 pesos (unos 5 dólares). Locura total.
Por eso hoy decidimos ponernos la camiseta y traerte esta receta, a ver si podemos ayudarte a no gastar tanto. 

¿Qué lleva?
-1 taza de almendras 
-600 ml de agua potable

¿Cómo se hace?
-En un bowl poner las almendras y cubrirlas con agua. Dejarlas reposar toda la noche. A la mañana siguiente vas a encontrarlas mucho más grandes, esto es porque absorbieron gran cantidad de líquido. Escurrirlas para sacarles el excedente.

-Ahora en una licuadora agregar las almendras escurridas y los 600 ml de agua potable. Procesar hasta que se forme una leche, y no queden almendras enteras.

-Lo siguiente es colar la preparación, ya que al procesar las almendras quedaron con su piel. Esto puede hacerse con la ayuda de una tela o un colador de agujeros muy pequeños.
Y listo!

Viste qué fácil?
(...y sin gastar un riñón)

domingo, 30 de julio de 2017

Leche condensada sin azúcar!!! 3 ingredientes


Si todavía no están llorando con el título de la publicación, paso a contarles que sí es real, no están soñando: Se puede hacer leche condensada SIN AZÚCAR para aquellos que son diabéticos (que no pueden comerla) o simplemente eligen llevar una vida más sana, y por suerte queda igual o mejor que la original que viene en lata.

Vayamos al grano:
¿Qué lleva?
-250 ml de leche (entera o descremada)
-250 gr de leche en polvo
-Edulcorante a gusto
(salen 400 ml aproximadamente)

¿Cómo se hace?
-De nuevo en nuestra fiel compañera la licuadora colocar los 3 ingredientes (la leche liquida, en polvo y el endulzante) y batir de 5 a 7 minutos. Cuanto más se bata, más cremosa queda

-Ahora llevar la preparación en un bowl a la heladera* por 2 horas. Y listo!
*Aguanta más o menos 1 semana

Viste qué fácil?

Mantequilla de maní casera: 2 ingredientes


Acá en Argentina no es muy común consumir mantequilla de maní (porque aguante el dulce de leche, papá). Pero si sos de los que les gusta probar cosas nuevas y salir un poco de lo habitual, te dejamos esta receta que lleva sólo 2 ingredientes (o 3 si le pones azúcar) y es bastante más saludable que el dulce de leche (lamentablemente).
 
¿Qué lleva?
-Maní pelado y tostado sin sal
-3 cdas de aceite vegetal
*Opcionalmente azúcar / miel / edulcorante / a gusto

¿Cómo se hace?
-En nuestra amiga la licuadora/procesadora, que tanto la hemos usado en este blog, poner el maní y las cdas de aceite

-Triturar hasta conceguir una pasta mantecosa; el aceite del maní de a poco va a ir saliendo.
Un tip es ir apagando cada 1 min y remover con una cuchara, luego volver a encender. Y así sucesivamente, hasta que quede la mantequilla. Este proceso tarda aproximadamente 5 minutos, no desesperarse si al principio cuesta un poco, es lo normal. Y listo!

Viste qué fácil?

Tiramisu estilo italiano


Directo al grano:

¿Qué lleva? (salen 6 o 7 porciones)
-6 huevos. Las claras y las yemas separadas
-100 gr de azúcar / edulcorante para una versión más liviana
-200 gr de queso crema
-1 paquete de galletitas "vainillas"
-150 ml de café
-200 gr de chocolate negro cortado en pedacitos
*Opcionalmente se le puede poner un poco de licor

¿Cómo se hace?
En dos bowls separados hacer lo siguiente:
1)En uno batir las yemas, la mitad del azúcar y el queso crema hasta formar una mezcla homogénea
2)En el otro batir las claras con la mitad del azúcar restante
-Ahora integrar ambas preparaciones, delicadamente


Para el siguiente paso hay dos opciones: o se prepara el tiramisú en una bandeja grande o en pocillos individuales; para las dos opciones los pasos son exactamente iguales:

-Se van colocando en capas los ingredientes. Primero una capa de la mezcla cremosa, luego una capa de galletas mojadas en café (acá también iría el licor en caso de querer agregarlo), luego una capa del chocolate cortado en trocitos, y así sucecivamente hasta que se terminen los ingredientes. 
-Para el toque final se espolvorea un poco de chocolate por encima. Y listo!

Viste qué fácil?