Mostrando entradas con la etiqueta snack. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta snack. Mostrar todas las entradas

sábado, 23 de septiembre de 2017

Improvisamos unos brownies sin harinas: este fue el resultado


¿Es posible preparar brownies de textura húmeda y esponjosa SIN usar harinas? Este desafïo surgió por un amigo de Agus, que es celíaco y el otro día fue su cumpleaños. Queríamos hacerle algo rico y se nos ocurrió improvisar: este fue el resultado. Los mejores brownies sin harina que hicimos hasta ahora

¿Qué llevan?
-150 gr de chocolate, en lo posible amargo (puede usarse cacao en polvo)
-3 huevos
-1 taza de maicena
-1 cdita de vainilla
-Endulzante a gusto (puede usarse azúcar morena, edulcorante o hasta miel!)
-Al que le guste puede agregarle nueces (altamente recomendable)

¿Cómo se hace?
-Hagamos esto lo más fácil posible: en un bowl batir los huevos hasta que dupliquen su volumen (la idea de esto es airear la preparación)

-Ahora agregar de a poco el resto de los ingredientes y batir por 5 minutos, manualmente o con batidora eléctrica.

-Por último incorporar las nueces e integrar sin batir demasiado.

-Colocar la preparación en un molde, preferentemente cuadrado, y llevar al horno a temperatura media por 25 minutos o hasta que al introducir un palito salga seco. 
Y listo!

Viste qué fácil?

viernes, 18 de agosto de 2017

Una pizza diferente


Para una persona que está intentando dejar las harinas, sea por los motivos que sea, o simplemente no puede consumirlas, los cumpleaños o cualquier otro evento social son todo un desafío. Básicamente porque mires donde mires hay harinas, carbohidratos, azúcares y vaya a saber Dios cuántas cosas más, que tal mal nos hacen.
Con este artículo no pretendemos vender la fórmula mágica de la salud infinita y perfecta; pero sí ayudarte a comer un poquito más sano.
Hoy: pizza de zanahoria .Sin más preámbulos, empecemos.


¿Qué lleva? 
-500 gr de zanahorias hervidas y hechas puré
-150 gr de harina integral (o cualquier otra que pueda sustituir la harina refinada; por ejemplo: integral,de arroz, de almendras, o hasta incluso avena fina, que también va muy bien)
-Mozzarella o queso fresco a gusto
-1 cdita de sal
-Especias o hierbas a elección para condimentar (nosotros elegimos abundante perejil fresco)

¿Cómo se hace?
-En un bowl agregar todos los ingredientes y mezclar a mano hasta conseguir una masa homogénea. Notarán que el puré de zanahorias cumple el rol de unificar, por lo tanto no hace falta usar huevos! Dejar reposar unos minutos.

-Ahora en una placa o pizzera colocar la preparación dándole la forma manualmente, y llevar al horno por 20 minutos a temperatura media o hasta que se dore muy bien

- Retirar, agregar la mozzarella y los condimentos. Volver a meter al horno hasta que se derrita completamente. Y listo!

Viste qué fácil?

sábado, 12 de agosto de 2017

Bocaditos de chocolate


Receta rapidita y veloz para un día que estés de antojo... pero lo más sano posible. Quién quiere probar?

¿Qué lleva?
-100 gr de chocolate amargo 
-2 cdas de aceite de coco (*opcional pero muy recomendable)
-Edulcorante / miel a gusto
-Un puñado de almendras

¿Cómo se hacen?
-En un bowl derretir el chocolate (puede ser a baño maría o directamente en el microondas) junto con el edulcorante o miel, y el aceite de coco si es que se decidió usarlo. Mezclar muy bien

-Colocar la preparación en moldes (pueden usarse hieleras/cubeteras/los moldecitos para hacer hielos) y decorar una almendra en cada uno

-Llevar al freezer 30 minutos. Y listo!

Viste qué fácil?

_________________________________________________________________________

[Apartado informativo:
Beneficios del chocolate

1) Excelente activador del buen ánimo: Contiene ácido palmítico y esteárico, y liberan endorfinas que son neurotransmisores que actúan en nuestro cerebro, estimulando áreas relacionadas con el placer.

2) Aumenta el colesterol bueno: Ya que la manteca natural del cacao contiene ácido oleico (la misma que se encuentra por ejemplo en el aceite de oliva), esto contribuye a subir los niveles de HDLc (colesterol sano)

3) Previene accidentes cerebrovasculares y cardíacos: Por los flavonoides de su composición. Estas sustancias mejoran el flujo sanguíneo en los tejidos, mejorando así la irrigación y previniendo ACV e infartos.]

jueves, 10 de agosto de 2017

Scones ingleses: muy fáciles


¿Qué llevan?
-2 tazas de maicena o fécula de maiz, depende la región tiene diferente nombre
-150 gr de manteca blanda
-2 huevos
-Endulzante a gusto, puede ser stevia/azúcar/hasta incluso miel!
-1 tacita de leche fría
-2 cdas de polvo para hornear

¿Cómo se hacen?
-En un bowl colocar la, la maicena y la manteca. Ahora manualmente deshacer la manteca e integrarla

-Formar un hueco en el centro del bowl e incorporar los huevos, la leche, el endulzante y el polvo para hornear. Amasar por 10 minutos (cuanto más se amasen, más suaves quedarán)

-Darle la forma deseada a los scones y acomodarlos en una placa para horno previamente enmantecada.
Opcionalmente pueden pintarse con un poquito de huevo, para que al sacarlos queden dorados.

-Llevar al horno por 40 minutos a temperatura media. Y listo!

Viste qué fácil?

Pan esponjoso de queso


La foto viene con humito y todo. Quién quiere aprender a hacer este pan de queso sin harina? Una alternativa un poquito más "light".

¿Qué lleva?
-500 gr de maicena
-1 taza de leche
-1/2 taza de aceite 
-250 gr de queso rallado
-3 huevos batidos

¿Cómo se hace?
-En una cazuela hervir la leche con el aceite

-Una vez que hirvió, quitar del fuego y agregar la mitad de la maicena. Mezclar con las manos hasta formar una masa blanda

-Ahora agregar los 3 huevos batidos (cuanto más batidos estén, más esponjoso queda), el queso y el resto de la maicena. Amasar nuevamente hasta que quede todo muy bien integrado, con una consistencia más firme

-En un molde (el que tengas, puede ser hasta una pizera) previamente enmantecado, llevar al horno por 20 minutos a temperatura media. Y listo!

Viste qué fácil?

domingo, 6 de agosto de 2017

Panes integrales saborizados

Domingo de estar en familia. A quién no le gusta inundar la casa con ese olorcito a pan recién salido del horno? En esta receta vamos a enseñar cómo se pueden utilizar diferentes tipos de harinas, y llegar a un resultado espectacular. Por eso les traemos esta receta muy fácil, rápida y sana para que la compartan con quienes quieran!

¿Qué llevan?
-500 gr de harina integral, salvado de trigo o avena arrollada de tipo fina
*Cabe destacar que también hemos probado la harina de papa (se consigue fácilmente en cualquier dietética) y nos ha encantado la textura final.

-1 cdita de polvo para hornear
-1 cda de sal
-1 pizca del endulzante que se prefiera (azúcar, edulcorante, miel)

-25 gr de manteca blanda
-1 taza de agua tibia
-Y lo que se quiera para saborizar, por ejemplo: queso rallado, orégano, cebolla salteada, ajo, hierbas, etc. Las opciones realmente son infinitas.

¿Cómo se hace?
-Preparar la masa integrando en un bowl todos los ingredientes, incorporando de a poco el agua hasta formar una masa suave y homogénea

-Una vez formada la masa, agregar el saborizante deseado y volver a amasar muy bien. Cortar en pedazos y formar bolitas; en nuestro caso hicimos trenzas

-Tip: para que queden bien doraditos se pueden pincelar con una yema de huevo

-Llevar al horno en una placa previamente enmantecada, por 35 minutos.
Y listo! 


Viste qué fácil?