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lunes, 25 de septiembre de 2017

Vegetales rostizados




Una receta simple y llena de sabor. Esta es una forma excelente de incorporar verduras a nuestra dieta (ya sea porque en el día a día tendemos a consumir otras cosas o simplemente no nos gustan, esta receta les da un sabor maravilloso). Incluso podemos utilizarla para que los niños pequeños que poco a poco están comenzando a descubrir nuevos sabores, sepan lo rico y lo bien que hacen los vegetales.

¿Qué lleva?
-2 zuccini (o calabazín, depende el país)
-2 zapallitos 
-2 zanahorias
-2 tomates
-1 morrón
-1 pizca de sal
-1 rodaja de queso de consistencia blanda (fresco, por salut, en hebras, etc)
-Se pueden usar condimentos de tipo hierbas (orégano, tomillo, romero, etc)

¿Cómo se hace?
-Cortar todos los vegetales en cubos y colocarlos en una cazuela o bandeja para horno

-Agregar la pizca de sal y las hierbas deseadas, mezclando todo muy bien

-Llevar al horno por 20 minutos, a temperatura media, hasta que los vegetales estén tiernos y retirar. Agregar el queso y volver al horno unos 5 minutos más hasta que se gratinen por completo. 
Y listo!



Viste qué fácil?

sábado, 23 de septiembre de 2017

Milanesitas de berenjena: alternativa saludable


Este es otro de los tips que te sacan del apuro en todo momento, mirá que rápido tenés una comida lista:
 
¿Qué llevan?
-2 berenjenas medianas
-Perejil picado
-Queso untable a gusto
-Un puñado de sal (no se preocupen, no lo vamos a comer)

¿Cómo se hace? 
-Cortar las berenjenas del grosor deseado, es preferible que no sean muy finas, y colocar en un recipiente. Tirarle el puñado de sal arriba y dejar reposar unos 20 minutos (la sal le va a sacar el gusto amargo típico de la berenjena cruda)

-Una vez pasados los 20 minutos, enjuagar las berenjenas con abundante agua fría.

-Colocarlas en una placa para horno y cocinar por aproximadamente 25 minutos a temperatura media, vigilando que no se quemen.

-Retirar del horno y condimentar con el queso crema y el perejil picado.Y listo!

Viste qué fácil?

jueves, 24 de agosto de 2017

Lasagna de vegetales

Super lasagna de vegetales

¿Qué lleva?
-2 berenjenas o 2 zuccini rebanados finos para hacer las láminas
-1 lata de champiñones / hongos frescos
-1 cebollita reogada
-5 cdas de queso crema untable
-Condimentos / hierbas a elección

¿Cómo se hace?
-En una cazuela para horno, de vidrio o cerámica, colocar una capa de las láminas que preparamos de zuccini o berenjena

-La siguiente capa será de queso untable (un tip para que pueda exparcirse mejor es rebajarlo con un chorrito de leche)

-En la siguiente capa colocar los hongos con la cebollita reogada y si se desea algunas hierbas para condimentar (puede ser perejil, albahaca, cilantro, ciboulete, etc)

-Repetir el proceso hasta alcanzar la superficie de la cazuela. En la última capa agregar un poco de queso rallado / fresco / en hebras para gratinar

-Llevar al horno por 35 minutos a temperatura media o hasta que las láminas estén blandas.
Y listo!

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jueves, 17 de agosto de 2017

Cremoso soufflé de verduras


Esta es una excelente forma de aprovechar las verduras que cocinamos y sobraron en la heladera. Agregas un par de ingredientes más y tenés este riquísimo soufflé cremoso y suave, bajo en calorías y lo mejor de todo: sin harinas!

¿Qué lleva?
-2 claras de huevo batidas a punto nieve (hasta que parezca una espuma)
-3 cdas de queso crema o crema de leche (queda un poco mejor si se usa queso)
-Verduras hervidas/salteadas a elección: brócoli, cebollas, puerros, morrones, choclo, etc.
-1 cdita de sal

¿Cómo se hace?
-En un bowl colocar las verduras hervidas o salteadas, cortadas en cuadrados. Agregar el queso crema y revolver muy bien, hasta integrar completamente

-Agregar las claras a punto nieve, y mezclar de manera envolvente (sin agitar demasiado, la idea es conservar el aire para que quede esponjoso)

-Llevar al horno en una cazuela grande, por 30 minutos a temperatura media. Se puede rallar un poco de queso encima para gratinar. Y listo!

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jueves, 10 de agosto de 2017

Albóndigas vegetarianas de verduras


¿Qué lleva? (salen más o menos 20 albondigas de verdura)
-2 tazas de puré de calabaza  
-1 taza de puré de zanahorias
-1/2 morrón salteado
-1 cebolla salteada
-Condimentos a gusto: sal, perejil, ajitos cortados, cualquier hierba que te guste

¿Cómo se hace?
-Más fácil imposible: en un bowl mezclar los purés de calabaza y zanahorias, las verduras salteadas y los condimentos. Integrar todo muy bien. Opcionalmente puede usarse una cda de aceite.

-Formar bolitas y apartarlas en una placa para horno, con papel manteca o aceitada para evitar que se pegoteen

-Llevar al horno por 25 minutos a temperatura media. Y listo!

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lunes, 31 de julio de 2017

Omelete gigante con solo 1 huevo


Llegó fin de mes y probablemente más de un par tengamos en la heladera solamente 1 huevo (tristísimo pero tan real...) Como a nosotros también nos pasa te vamos a compartir un pequeño tip para que nutras tu cuerpo sin gastar una fortuna.

¿Qué lleva? 
-1 huevo
-2 cdas de manteca derretida
-50 ml de leche
-Verduras cortadas en cubitos  (p.ej: zanahoria, cebolla, morrón, puerro, tomate, etc)

¿Cómo se hace?
-En un bow partir el huevo y agregar la manteca derretida y la leche. Mezclar (mejor con una batidora) por 5 minutos; la idea es airear la mezcla lo máximo posible, dándole más volumen. Opcionalmente se puede agregar un poquito de sal o queso rayado.

-En una sartén saltear, con un poquito de aceite, la verdura cortada en cubitos. Una vez que el salteado está listo, en la misma sartén volcar la mezcla del huevo

-Cuando esté un poco más firme, doblarlo 2 o 3 veces para cerrar el omelete cuidando que no se queme. Y listo!  

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